枇杷の白ワイン煮第2弾

この時期、南島原では、あちらこちらでたわわに実った枇杷の木をよく目にします。ほんとに、あちらこちらで。

長崎県内、どこでもかな？

ある時期に、整枝や摘果をしてればいいんだろけど、まぁ、なかなかそこまでは手を入れないので、成り放題。

うちの庭にも、さほど大きくない枇杷の木があり、ご近所さんが採ってくれました。

枝ごと、ごっそり。

そのまま食べても甘い！！けど、すぐ悪くなってしまうので、やはり保存食やな、ということで、枇杷の白ワイン煮第2弾でございます。

枇杷酒も考えたけど。

今回は、発色良くしようと、お酢を少々。

そうすると、前回より橙色が鮮やかに、そして照りもいい感じ。

やはりやはり、朝食ヨーグルトにのっけていただきまーす。

これを使って、枇杷ゼリーも美味しいかな。ゼラチンは動物性だから、枇杷寒天にしようかな。

枇杷の葉も、お茶にできるかな。