イチゴジャム
- 2020.03.23
- ぼちぼち アグリファーム 汁吉屋
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お世話になっている農家さんから出荷出来ないイチゴを頂いたので、イチゴジャムを夜な夜な炊いてみた。
イチゴジャムは、コトコトよりも、グワーっと一気に炊いた方が美味しいよ、と教えて頂き、グワーっと炊いてみました。砂糖は、通常の30%ほどで、イチゴの果糖を活かして。
焦げ付きそうで怖いけど、水分が出てくるので大丈夫。
アクをとりながら、1時間程グワーっと。
夜な夜な炊いたので、出来上がりの写真は撮り忘れ（笑）
朝から、トーストにバター、そしてイチゴジャム。
これ最強ですね。
1枚じゃ足りない感じ。
これ食べて、農作業がんばるのだ。
新鮮なイチゴを頂ける環境に感謝！
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