ぬか床と梅しごと
ここ４年ほど遠ざかっていた梅しごと、とぬか漬け。 梅は、無農薬の梅を頂き、約2.5キロ梅干しに。おいしくなーれ。 ４月頭に仕込んだぬか床が、だんだんといい感じに。 煮干しを入れたり、生姜を入れたり。 ごぼうを入れると、風味がよくなったな。 時間が作ってくれる味わい。こつこつ、と。 庭のラベンダーも少しずつ花が増えてきてて、ところどころ、お猫さまの厠になって掘り起こされてしまうけど（涙 […]
梅干し仕込み
【農業】× 【ジオパーク】島原半島の豊かな自然環境をみなさんと守っていきたい