自家製バジルペースト

久しぶりにバジルペーストを作って、夕飯はジェノベーゼ。

インゲン、じゃがいも、ズッキーニ入り。

虫食い葉っぱは、無農薬の証拠。

風味づけに、イタリアンパセリを少々入れて見たけど、あんまり感じなかったな。今度はもう少し入れてみよう。バジルもシソ科で、爽やかな香り・風味があるけど、パセリが入ったら、もっとあっさりとするかな。

ジェノベーゼソースとして食べてみると、少々塩気が薄かったー。塩気って難しい。いい塩梅。そのままで食べる分にはちょうどよかったけど、パスタ・じゃがいも等の具材が入ることを想定して、もう少し効かせておこう。

バジルペースト　覚書

●バジルの葉 　　　　　上記写真くらい

●イタリアンパセリ　　葉だけ、１本分くらい

●塩　　　　 　　　　　小さじ２

●オリーブオイル　　　適量

●ピーナッツ（松の実がなかったので） 　　１５粒くらい

今日のお猫さまは、座布団２枚重ね＋枕。

彼の熱い視線の先には…

わ ・ た ・ し　♡