フレンチフライ
いいだ農園さんから、4種類のジャガイモを頂きました!
キタカムイ、グラウンドペチカ、ニシユタカ、デジマ
贅沢に、食べ比べをしてみようと、フレンチフライを。
今日は、キタカムイとグラウンドペチカ。
左のピンクボウルが、キタカムイ。右のシルバーボウルが、グラウンドペチカ。
キタカムイは、いたってフツーの見た目なのですが、グラウンドペチカは、インパクト大。
なんとなく毒々しい姿。デストロイヤーとも呼ばれてるだけある…
グラウンドペチカの方が、実が黄色で、サツマイモっぽい感じ。
1時間ほど水にさらして、しっかり水をきり、薄力粉をまぶし、油で揚げる。
キタカムイ。
グラウンドペチカ。
揚げたて、アツアツを頂くと、最高。ビールと最高。
グラウンドペチカは、甘味があり、中よりも、周り衣周辺がより甘い。食感は、シットリ粘りがある。
キタカムイは、揚げた時の香りが、Theフレンチフライ!食感は、男爵ほどではないけど、シットリホクホク。
おいしかったー!!
いいだ農園さん、ありがとうございました!!
次は、デジマとニシユタカの比較だな。
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